Tofu räuchern

Zutaten:

• Tofu natur

• Räucher-Flüssigkeit (z.B. Liquid Smoke Hickory)

• Sojasauce

• Bouillon

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Zubereitung:

• Zuerst den Tofu ausdrücken. Siehe «Tofu vorbereiten»

• Tofu in Stücke schneiden (je nach Verwendungszweck).

• Den Tofu in einen Sud aus Flüssigrauch, Sojasauce, Bouilloun und etwas heissem Wasser einlegen.

• Für 3 bis 4 Stunden ziehen lassen (oder über Nacht im Kühlschrank).

#Kochschule #Tofu