Menge: Für ca. 20 Cookies
Zutaten:
100 gr. Margarine
150 gr. Rohrohrzucker oder Kristallzucker
1 TL Vanille-Extrakt (oder Vanillepulver)
0.6 dl Sojamilch
220 gr. Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Back-Soda (oder nur Backpulver)
4-5 TL Instant-Kaffee Pulver
30-40 gr. Kakao Pulver (ungesüsst)
1 Prise Salz
Schoko-Stückchen (nach Belieben)
Zubereitung:
Die Margarine und den Zucker zusammen mischen. Von Vorteil ist die Margarine schon weich (nicht flüssig).
Die restlichen Zutaten dazu geben.
Es sollte ein fester, bröckeliger Teig werden (eher trocken).
Eiskugel-Grosse Teigkleckse auf einem Backpapier verteilen. Etwas flach drücken (wenn der Teig trocken ist, bleibt die Form mehr oder weniger die selbe - wenn er weicher ist, verlaufen die Cookies eher - ausprobieren).
Ca. 13 - 15 Minuten bei 180° backen.
Geniessen.
