Menge: 2 Brote
Zutaten:
350 gr. Weissmehl
15 gr. Hefe
1 TL Zucker
1.5 TL Salz
2 EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
~2 dl Wasser
Zubereitung:
Die Hefe mit dem Salz in etwas Wasser auflösen.
Zum Mehl geben.
Wasser (nicht die ganze Menge - je nach Bedarf dazu geben) hinzufügen.
Zucker und Öl hinzufügen.
Gut kneten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Der Teig muss sehr weich sein.
Mit einem feuchten Tuch abdecken und mindestens für 40 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit mind. 1 mal den Teig dehnen und falten und zu einer Kugel formen.
Zwei Fladenbrote formen.
Mit z.B. Sojamilch (etwas Kurkuma für die Farbe dazu geben) bestreichen und mit Sesam oder Kräutern bestreuen. Evlt. ein Kachelmuster einritzen.
Auf ein Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 220° heizen.
Für etwa 15 - 20 Minuten backen.