Cookies

Menge: Für ca. 20 Stück

Zutaten:

• 300 gr. Weissmehl

• 1/2 TL Backpulver

• 1/2 TL Natron

• 1 Prise Salz

• 70 gr. dunkle Schokolade gehackt

• 50 gr. Schokowürfel oder -tropfen

• 150 gr. Rohrohrzucker

• 50 gr. Rapsöl (z.B. mit Buttergeschmack)

• 60 gr. Margarine

• 1 TL Vanilleextrakt

• 0.6 dl Wasser

Topping:

• Etwas Salzflocken

---

Zubereitung:

• Alle Zutaten zusammen verrühren. Die Margarine sollte weich sein.

• Die ganze Mischung für etwa 12 Stunden gut abgedeckt in den Kühlschrank (ich habe es noch nicht ausprobiert, ohne diese Zwischenstufen - denke, es geht auch ohne).

• Den Backofen auf 180° vorheizen.

• Mit zwei Esslöffeln oder einem Eisportionierer Kugeln formen (die Teigkugeln kurz in der Hand schön rund formen und drücken, so dass sie nicht mehr auseinander brösmeln).

• Die Teigkugeln auf ein Backblech legen und leicht flach drücken, mit etwas Abstand dazwischen (die Cookies sollten etwas in die Breite gehen).

• In der Mitte des Backofens 12-14 Minuten backen. Achtung: Nach 12 Minuten vor dem Ofen warten. Die Zeitspanne zwischen perfekt und angebraten ist sehr klein.

• Das Blech aus dem Ofen nehmen und einige Minuten so stehen lassen.

• Salzflocken oder Fleur de Sel ganz dezent oben drauf streuen.

• Die Cookies sind noch weich und werden erst härter, wenn sie einige Zeit abgekühlt sind.

• Die perfekten Cookies haben eine knackige Kruste und sind innen noch weich.

#Dessert #Schokolade #Guetzli #Süsses #Backen