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Apfelwähe


Menge: 1 grosses rundes Backblech

 
 

Zutaten Guss:

  • 60 gr. Cashew-Nüsse

  • 4 Äpfel

  • 4 dl Sojamilch

  • 1 dl Rapsöl (nativ)

  • 2 EL Zitronensaft

  • 2 EL Zucker

  • 1 TL Vanille-Extrakt flüssig (oder Vanille-Zucker)

Zutaten Kuchen:

  • 1 runder Blätterteig

  • etwas gemahlene Haselnüsse

 

Zubereitung:

  • Cashew-Nüsse in etwas Wasser aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.

  • Äpfel in Schnitze schneiden und in Zitronenwasser einlegen.

  • Cashews mit den ganzen Zutaten mixen = Guss

  • Auf den Kuchenboden etwas gemahlene Haselnüsse verteilen.

  • Apfelstücke darauf verteilen.

  • Guss darüber.

  • Bei ca. 220 Grad 35 Minuten lang backen.

 

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