Spinat-Käse-Roulade

Menge: Für 2 Personen

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Zutaten:

• Frischen Spinat oder bereits gehackten aus dem Tiefkühlfach

• 1 Blätterteig - rechteckig

• Soja-Frischkäse (siehe Rezept)

Gewürze:

• Salz

• Paprika

• Schnittlauch

• evtl. einen vorsichtigen TL Zitronensaft

• nach Belieben

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Zubereitung:

• Den frischen Spinat waschen und zerkleinern.

• Blätterteig mit Soja-Frischkäse bestreichen.

• Spinat darüber legen.

• Blätterteig zusammenrollen.

• Mit Sojadrink bestreichen. Für eine leichte gelbe Farbe Kurkuma-Pulver in den Sojadrink geben. Nicht zuviel, da starker Eigengeschmack.

• In den Backofen für ca. 35 Minuten.

• Jammi.

Dazu passt ein einfacher Blattsalat, Mais- oder Rüebli-Salat.

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Spinat-Käse-Roulade (1)

Spinat-Käse-Roulade (2)

Spinat-Käse-Roulade (3)

Spinat-Käse-Roulade (4)

Spinat-Käse-Roulade (6)

Spinat-Käse-Roulade (5)

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Spinat-Käse-Roulade (9)

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