Menge: Für 2 Personen
Zutaten:
1 Liter Sojadrink
etwas Nigari (oder alternativ 1.5 dl Apfelessig oder etwas Zitronensaft)
Gewürze:
1 TL Salz
nach Belieben
Zubereitung:
Den Sojadrink aufkochen lassen.
Das Nigari nach Rezept dazu geben. Alternativ kann auch Apfelessig oder Zitronensaft verwendet werden. Das hat allerdings einen stärkeren Eigengeschmack. Der Sojadrink sollte sich "scheiden".
Gut Rühren.
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Das Ganze durch ein Geliersieb oder Küchentuch abtropfen lassen.
Die Masse leicht ausdrücken und aus dem Tuch stülpen
Würzen nach Belieben.
In ein Gefäss abfüllen, auskalten lassen und fertig.
