Zutaten:
Cassisbeeren
Rohrohrzucker
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Zubereitung:
Die Beeren für 5 Minuten im Wasser aufkochen lassen.
Durch ein Tuch den Saft abtropfen lassen - die Beeren nicht drücken.
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Abmessen, wie viel Saft entstanden ist, und pro Liter Saft 500 gr Zucker zugeben
Den Saft mit dem Rohrohrzucker in der Pfanne aufkochen und leicht köcheln lassen bis der Zucker geschmolzen ist.
Den heissen Saft in Gläser abfüllen (Gläser müssen warm sein - z.B. 4 Minunten in der Mikrowelle vorher erwärmen).
Sofort verschliessen.
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