Menge: Für 2 Personen
Zutaten:
1 Tasse grüne Linsen
Seitangeschnetzeltes
2 kleine Rüebli
Alternativen:
1 Tomate
1 kleine Frühlingszwiebel
Tofu
Gewürze:
1/2 TL Salz
Grillgewürz
Senf
Schnittlauch
dunkler Balsamico
Zubereitung:
Die Linsen auf einem Backbleck auf Steinchen durchsuchen.
In eine Schüssel mit Wasser geben und gut 8 Stunden quellen lassen. Evtl. Wasser nachgeben.
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Die Linsen in Wasser (ohne Salz) etwa 30 Minuten kochen.
Allenfalls kleingeschnittene Rüebli am Ende kurz dazu geben.
Absieben.
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Seitan-Geschnetzeltes (gem. Grundrezept) in Sonnenblumenöl mit Grillgewürz und etwas Senf gut anbraten.
Die Pfanne vom Herd nehmen und Linsen dazu geben.
Mit Salz und Schnittlauch würzen.
Einen guten Schuss dunklen Balsamico darüber geben.
Alternativen:
Tomatenstücke und Frühlingszwiebeln und was sonst noch schmeckt, dazu geben.
