Menge: Für 4 Personen
Zutaten:
1 grosse Büchse Kichererbsen (260 gr.)
8 EL Hefeflocken
2 TL Paprikapulver mild
1 EL Salz
2 EL Senf (kann auch grobkörnig sein)
4-5 EL Sojasauce
200 gr. Tomatenpurée (fast eine ganze Tube)
etwas Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
2.5 dl Bouillon
400 gr. Seitan-Mehl
Zubereitung:
Einen Sud wie für die standard Seitan-Zubereitung aufsetzen.
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Alle Zutaten (ausser dem Seitan-Mehl) in einen Mixer geben und mixen.
Die Kichererbsen-Masse zum Seitan-Mehl geben und gut kneten. Die Masse wird etwas trocken und zäh.
In kleine Stücke schneiden (je nach Wunsch und Verwendungszweck).
Die Stücke flach klopfen. Am besten mit einem Fleischklopfer.
Dann die Plätzchen in den Sud geben und für ca. 40 Minuten kochen lassen. Achtung grosse Pfanne wählen.
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Und fertig sind die besten Burger-Patties ever. Würzen und anbraten wie gewohnt.
Tipp:
Zur Aufbewahrung im Sud stehen lassen und in den Kühlschrank stellen. Allenfalls könnnen die Patties auch tiefgekühlt werden.
