Menge: Für 4 Personen
Zutaten:
2 l Bouillon
1/2 dl Sojasauce
2 EL Miso-Paste
1 TL Sesamöl
1 TL Reis-Essig
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Asia-Nudeln
1 kl. Büchse Mais
Spinat
1 Rüebli
Tofu
Gewürze:
Schnittlauch
Frühlingszwiebeln
Salz
Alternativen:
Edamame
Erdnuss-Paste
Tahini-Paste
Zubereitung:
Miso-Suppe ansetzen mit Bouillon, Miso-Paste (Menge nach eigenem Geschmack variieren).
Etwas Sojasauce, Sesamöl und ein wenig Reis-Essig dazu geben.
Das gerüstete Gemüse (nach eigenem Geschmack oder Kühlschrank-Resten) zur Suppe hinzufügen und darin gar kochen lassen oder roh am Ende dazu geben.
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Den Tofu in Stücke schneiden und in Sonnenblumenöl gut anbraten.
Danach zur Suppe hinzufügen.
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Zusätzliche Gewürze wie Schnittlauch, Zwiebeln etc. nach eigenem Gusto abschmecken.
Am Schluss die Asia-Nudeln hinzufügen und nach Packungsangabe in der Miso-Suppe kochen.
