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Miso-Suppe


Menge: Für 4 Personen

 
 

Zutaten:

  • 2 l Bouillon

  • 1/2 dl Sojasauce

  • 2 EL Miso-Paste

  • 1 TL Sesamöl

  • 1 TL Reis-Essig

-

  • Asia-Nudeln

  • 1 kl. Büchse Mais

  • Spinat

  • 1 Rüebli

  • Tofu

Gewürze:

  • Schnittlauch

  • Frühlingszwiebeln

  • Salz

Alternativen:

  • Edamame

  • Erdnuss-Paste

  • Tahini-Paste

 

Zubereitung:

  • Miso-Suppe ansetzen mit Bouillon, Miso-Paste (Menge nach eigenem Geschmack variieren).

  • Etwas Sojasauce, Sesamöl und ein wenig Reis-Essig dazu geben.

  • Das gerüstete Gemüse (nach eigenem Geschmack oder Kühlschrank-Resten) zur Suppe hinzufügen und darin gar kochen lassen oder roh am Ende dazu geben.

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  • Den Tofu in Stücke schneiden und in Sonnenblumenöl gut anbraten.

  • Danach zur Suppe hinzufügen.

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  • Zusätzliche Gewürze wie Schnittlauch, Zwiebeln etc. nach eigenem Gusto abschmecken.

  • Am Schluss die Asia-Nudeln hinzufügen und nach Packungsangabe in der Miso-Suppe kochen.

 

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