Menge: Für 2 Personen
Zutaten Vorteig:
100 gr. Mehl
1.5 dl Wasser
1/4 Hefewürfel
1 TL Salz
1 TL Zucker
Zubereitung Vorteig:
Mehl und Salz in grosser Schüssel mischen.
Die Hefe mit Wasser und Zucker auflösen.
Danach das Hefe-Wasser zum Mehl giessen und gut verrühren.
Mit einem feuchten Tuch bedecken und aufgehen lassen.
Zutaten Pizzateig:
150 gr. Mehl
2-3 EL Olivenöl
Zubereitung:
Das Mehl und das Olivenöl zum Vorteig geben.
Gut mischen.
Mind. 10 Minuten kneten.
Mit einem feuchten Tuch bedecken und aufgehen lassen.
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Den Teig in zwei Stücke teilen und auswallen.
Mit Tomatensauce (wie für Spaghetti - siehe Rezept) bestreichen und nach Lust und Laune belegen.
In den auf 250° vorgeheizten Backofen geben.
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Glutenfreie Variante:
Glutenfreie Mehlmischung (z.B. von Schär) verwenden.
Ansonsten Teig genau gleich ansetzen.
Allenfalls eine Prise Kurkuma für die Farbe dazu geben.
Der Teig ist etwas brüchiger, deshalb auf Reismehl auswallen und am besten direkt auf einem Backpapier.
Mit dem Backpapier in den Ofen geben.
