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Kartoffelstock


Menge: Für 6 Personen

 
 

Zutaten:

  • 2 kg Kartoffeln mehligkochend

  • 3 dl Sojamilch

  • 1 dl Wasser

  • 100 gr Margarine

Gewürze:

  • Salz für das Kochwasser

  • Muskat

  • Pfeffer

 

Zubereitung:

  • Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden und sofort ins Salz-Wasser legen.

  • Kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

-

  • Sojamilch und Wasser zusammen mit der Margarine kurz aufwärmen, bis die Margarine geschmolzen ist.

-

  • Die Kartoffeln gut stampfen.

  • Flüssigkeit nach und nach unter rühren oder weiter stampfen unter den Kartoffelstock mischen.

  • Mit Schwingbesen locker schlagen.

  • Mit Muskat, Pfeffer und evtl. etwas Salz abschmecken.

 

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