Menge: Für 6 Personen
Zutaten:
2 kg Kartoffeln mehligkochend
3 dl Sojamilch
1 dl Wasser
100 gr Margarine
Gewürze:
Salz für das Kochwasser
Muskat
Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden und sofort ins Salz-Wasser legen.
Kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
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Sojamilch und Wasser zusammen mit der Margarine kurz aufwärmen, bis die Margarine geschmolzen ist.
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Die Kartoffeln gut stampfen.
Flüssigkeit nach und nach unter rühren oder weiter stampfen unter den Kartoffelstock mischen.
Mit Schwingbesen locker schlagen.
Mit Muskat, Pfeffer und evtl. etwas Salz abschmecken.
