Menge: Für 4 Personen
Zutaten für die Sauce:
150 gr. Sojahack (1 Pack Alnatura)
Rotwein
Wasser
2 TL Tomatenpüree
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2 Büchsen Tomaten oder frische Tomaten (ohne Haut)
6-8 Blätter frischer Basilikum
2 EL Aceto Balsamico
2 TL Bouillon
2 EL Hefeflocken
Olivenöl
Gewürze:
1 TL Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Oregano
Schnittlauch
Zubereitung Sauce:
Sojahack entweder in eine hohe, grosse Bratpfanne oder einen grossen Topf geben.
Das Sojahack mit Rotwein bedecken.
Wasser dazu geben (nach Gefühl), bis das Sojahack gut gedeckt ist mit Flüssigkeit.
Aufkochen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
Tomatensauce:
Die Tomaten in den Mixer geben.
Basilikum, Balsamico, Bouillon, Hefeflocken und Gewürze dazu geben und gut mixen.
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Bevor die Flüssigkeit in der Bratpfanne vollständig reduziert ist einen Schuss Sonnenblumenöl dazu geben, Tomatenpüree und Paprikapulver dazu geben und kurz andünsten (nicht anbrennen lassen).
Dann den Tomaten-Mix dazu geben, Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Pfanne vom Herd nehmen und Olivenöl dazu geben und unterrühren.
Zubereitung Pasta:
Pasta nach Anleitung auf der Packung kochen.
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